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食力
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《食力foodNEXT》於2015年10月1日創立，以食為本，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的閱聽眾，開啟食域新觀點。
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  • 食力　專欄作家
最新研究發現糖果對肥胖影響小於其他超加工食品
撰文＝郝致琪隨著超加工食品（UPFs，Ultra Processed Foods）取代「垃圾食品」成為公共衛生倡議者關注的新目標，超加工食品對健康的影響也越來越常成為研究題材。喬治城大學商業影響中心（...
2 週前     1510 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
嗜辣又熱衷「混亂料理」的Z世代口味正在重整飲食產業？
撰文＝郝致琪隨著Z世代（出生於1997年至2012年間）在消費結構中逐漸成為重要占比，食品飲料製造商正根據Z世代的口味將產品調整得更獨特且多樣化，這種改變顛覆了傳統上對食物種類和風味組合的既定認知。光...
2 週前     1356 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
全家Let’s Café攜手歐萊德共創跨產業循環經濟！
採訪・撰文＝巫芷玲根據東方線上調查，台灣每年ESG消費品商機高達近400億元，有超過6成顧客會被永續特色驅動而選購新品。而為響應永續，全家便利商店（簡稱全家）於2024年10月28日宣布攜手供應鏈夥伴...
2 週前     1419 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
麥當勞聯名動漫《獵人》限量贈品遭炎上！是成功行銷還是負面影響
這次麥當勞聯名的《獵人》限量加購贈品，因為透過KOL行銷結果導致爭議，其實透過KOL意見領袖進行宣傳已經成為行之有年的行銷手段，然而當速食業者選擇將聯名限量動漫周邊商品寄給一些粉絲眾多但專業性不足的K...
2 週前     1384 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【2024食創獎入圍名單】39件方案晉級登上飲食奧斯卡舞台！
採訪・撰文＝郝致琪擁有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之譽的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」2024年盛大迎來第6個年頭，由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光Food ...
3 週前     2035 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「從洄瀾到黑潮」2024花蓮食農博覽會從永續海洋出發
採訪・撰文＝郝致琪食農教育在全球已成為國家發展的重要指標，台灣也已於2022年立法通過《食農教育法》。花蓮縣作為蟬聯3屆「食育力五星城市」得主的食農資優生，在食農教育上一直不遺餘力，2024年延續前兩...
4 週前     2639 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
你有團購的經驗嗎？填問卷抽價值5千元深煎鍋、超輕量實用登山杖
撰文=編輯部資訊極度便利的年代，網路購物早已成為我們生活的一部分，以批量降低單價的團購更是盛行，消費者只要留言「+1」不僅能夠享受以優惠價格購買的愉悅、還能體驗新產品或跟上熱門產品的風潮！您有哪些團購...
4 週前     2647 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「2024FIA飲食創新大論壇」早鳥8折優惠中！
撰文=編輯部被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的權威評鑑「食創獎」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，Innova Market Insights、台灣連鎖加盟促進協會...
4 週前     2550 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
萬聖節慶祝活動創商機！餐飲觀光業者可以把握的7個行銷重點！
節慶行銷近年來已經成為台灣餐飲觀光業，重要的議題塑造和業績來源之一，而源自國外的萬聖節也在這些年成了焦點，在全球化的影響，逐漸成為世界各地的慶祝活動。隨著時間的推移，萬聖節逐漸演變成為一個以變裝、惡作...
4 週前     2146 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
阿拉比卡品種雜交比例高 茶改場開發咖啡種苗「扦插繁殖技術」
整理＝郝致琪國產咖啡深受國內外喜愛 「藝伎」、「SL34」等精品豆種為栽種首選近5年台灣咖啡市場成長率逾20%，咖啡需求量與日俱增，依據財政部關務署海關進口統計，2019～2023年咖啡豆進口量平均約...
4 週前     1767 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
生肉熟肉一起烤會交叉污染嗎？
朋友三五成群來到燒烤店圍桌聚餐，每個人輪流點餐，待炭火補滿，話題與烤肉立刻火熱開始。你一言、我一語，你一夾菜、我一放肉，大家唇齒相譏、生熟交叉，生肉上桌、客人自理烹調，每個人有自己偏好的享用順序，同個...
4 週前     1806 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
秋冬養肺的食療方案！人參跟粉光參到底有什麼差別？
隨著秋冬季節的到來，氣溫驟降、空氣乾燥，許多人開始感到喉嚨乾癢、咳嗽不止，甚至更容易感染感冒。這個時候，適當的養肺對健康至關重要。而在中藥界，人參與粉光參作為補氣明星，常被用於調理體質、增強免疫力，但...
4 週前     1797 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
ALDI攜手Tony’s Chocolonely推平價巧克力
喜歡巧克力的你，在購買的時候最在乎什麼呢？細緻獨特的滋味——代表價格不菲；從原豆到巧克力片的公平交易——同樣是價格不便宜。難道沒有高性價比的商品，讓廣大的消費群支持巧克力產業的永續發展嗎？有的，德國平...
4 週前     1820 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
未來很難在便利商店內用？日本全家宣布將大幅削減有內用區的門市
撰文＝巫芷玲日本大型連鎖便利商店全家FamilyMart於2024年10月2日宣布，計畫在2024年度內從日本全國約7000家有內用區的門市中，削減2000家、將內用區改裝為商品賣場，接下來不僅會擴大...
4 週前     1788 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
樂葵以精湛廚藝和說菜演繹 重新定義鐵板燒用餐體驗
採訪．撰文＝林玉婷鐵板燒料理70年代從日本引進台灣，能夠直擊鮮美食材在炙熱鐵板上，由廚師手執煎鏟的靈活揮舞下變身美味料理，讓鐵板燒比其他料理增添了一點「表演」的料理秀高級感，一下子蔚為風潮。爾後平價連...
4 週前     1751 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
擁11大品牌「三商餐飲」靠哪3大策略創造高營收及穩定毛利率？
採訪・編輯＝巫芷玲以牛肉麵起家、目前旗下共11品牌 預計11月下旬上市三商餐飲（7705）於1983年以三商巧福牛肉麵專賣店起家，為台灣第一家連鎖速食店，現已成為「全國最大的牛肉麵連鎖店」，旗下多品牌...
4 週前     1788 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
餐飲龍頭「王品集團」不畏併購案動向、攜手熊貓開展獨家合作
採訪・撰文＝巫芷玲王品集團自1993年起深耕餐飲服務業，餐飲品牌已涵蓋西式、日式、中式、火鍋、燒肉等領域，為台灣最大的餐飲集團，2024年10月1日更宣布與外送平台foodpanda展開獨家合作。王品...
4 週前     1781 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
美國麥當勞漢堡染大腸桿菌！台灣食材哪裡來、該如何預防大腸桿菌
整理=編輯部美國於2024年9月底開始爆發大腸桿菌疫情，49起病例遍布西部10個州，而在台灣時間10月23日時爆出美國麥當勞也淪陷，美國疾病管制暨預防中心（CDC）表示有民眾吃了四盎司牛肉堡引起大腸桿...
4 週前     1797 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
增加業界交流與合作機會crEATe未來「食創之星」等你來報名
撰文=編輯部為了持續推動產業創新的齒輪，飲食產業專業媒體《食力》與台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，智慧餐飲科技領導品牌《iCHEF》、食農餐飲科技創投與加速器《扶田資本》協辦，將於20...
1 個月前     2729 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
通膨之下日本7-11如何重新校準「松竹梅」行銷策略？
撰文＝巫芷玲「針對7-Eleven的商品價格，感覺價格偏高的人逐年增加。因此，有些顧客不再光顧或減少購買，我們必須應對這一情況。」日本7-Eleven商品戰略本部長青山誠一在2024年9月18日的秋季...
1 個月前     2643 看全文 〉