永續

全台飲料店禁一次性塑膠杯、不是環保的終點而是起點！

減塑的環保議題，在環境部的限制下，2024年9月1日起，全台飲料店都不再使用一次用塑膠杯預估每年可減少7.9億個。其實近年來不少業者已經做好準備，雖然不能在讓消費者直接看到漂亮的飲料分層，但是透過聯名...

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日本家庭廢棄食用油回收率僅4%！

撰文＝巫芷玲伊藤洋華堂（イトーヨーカ堂）成立於1920年，為日本一家大型連鎖百貨公司和超市集團，總部位於東京都品川區。其曾是知名連鎖超商7-Eleven的母公司，1974年，伊藤洋華堂獲授權在日本成立...

3 個月前     2427 看全文 〉

[生活]一錠清涼【布緯 Organic VerMints有機薄荷糖】Cindy開箱分享

一看到鐵盒就覺得超好看啊，好吃好看也實用。太便攜直接帶去旅行😁講究有機蔬食、素食者、喜歡薄荷、愛吃糖的都看過來～這是個不同一般的有機薄荷糖🤩布緯Organic VerMints有機薄荷糖雖然名稱是...

葡萄酒莊也能達到「零浪費」生產！這8座釀酒廠如何實踐永續管理

德國維亞切克王子釀酒廠 將啤酒粕餵牛落實零浪費在柏林營運3年之久的摩登啤酒釀酒廠「維亞切克王子」（Fuerst Wiacek），主要是以現代創新手法，生產高級精釀的印度式淡色艾爾IPA及德國傳統啤酒。...

3 個月前     1635 看全文 〉

喝手搖也能守護山林！清心福全率先啟用「FSC森林永續認證」

整理＝編輯部據環境部統計，台灣一年要消耗約40億個飲料杯，為落實環境永續，除了響應政府推動的減塑政策，台灣手搖飲龍頭品牌清心福全正式宣布，2024年9月15日起開始採用「FSC森林永續認證」飲料紙杯，...

3 個月前     2777 看全文 〉

2024臺灣米其林指南49家摘星！

整理＝編輯部繼2024年8月20日《臺灣米其林指南2024》公布必比登推薦名單，共有126家（台北43家、台中27家、台南31家，以及高雄25 家）入選之後，《臺灣米其林指南2024》於8月27日在台...

3 個月前     1670 看全文 〉

種苗場攜手慈心基金會保種有成！

整理＝編輯部為推動原鄉部落小米永續傳承利用，農業部種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）與台灣非營利組織「慈心有機農業發展基金會」（簡稱慈心基金會）合作建立原鄉小米種原保存體系，一路走來近4年的時間，目前已成功...

4 個月前     2722 看全文 〉

[生活]【日日保鮮盒】

［保鮮盒開箱］是否有感現代人開始重視環境友善循環，連同公共政策也對民生消費做減量垃圾，更對企業進行ESG永續發展的減塑行動。從環保筷、環保杯到餐盒提袋我都自備～一直在尋覓一款輕巧便攜通用好看餐盒，第一...

里仁以「餐桌上的博物館」籲永續飲食 桌上美食將成博物館絕跡？

里仁透過大坪數店面溝通永續飲食理念，在花園中插著各式作物資訊圖卡以推廣生物多樣性。（圖片來源：里仁提供）採訪·撰文＝郝致琪新門市作為大坪數概念店 推廣永續飲食和循環減碳全台最大有機連鎖通路里仁社會企業...

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【食力】無中生有的黑科技！美國新創以二氧化碳製成無動物奶油！

美國新創Savor以二氧化碳製成的合成無動物奶油，蛋黃的色澤主要來自添加β－胡蘿蔔素，以符合大眾對奶油的期待。（圖片來源：Savor官網）

4 個月前     1823 看全文 〉

【食力】撿垃圾換大餐？哥本哈根試行環保獎勵制度鼓勵響應永續！

哥本哈根官方旅遊組織發起CopenPay倡議，鼓勵遊客以友善氣候的行動為哥本哈根各式各樣的景點付費，例如參與清潔工作就能享用當地農作物製作的免費素食午餐。（圖片來源：Embajada Real de ...

4 個月前     1352 看全文 〉

【食力】一張貼紙就能減少食物浪費？熟度辨色貼紙獲國際大獎金賞

哥倫比雅萬客隆超市透過使用延長蔬果壽命的貼紙，讓消費者重新思考書次在不同熟度的利用方式和可能性。（圖片來源：The One Club）

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Cupffee研發出耐熱85度、12小時不滲漏的餅乾外帶杯！

保加利亞新創公司「Cupffee」創造耐熱85度的餅乾外帶杯，喝完飲料也能吃掉餅乾，不會產生一次性垃圾。（圖片來源：Cupffee官網）撰文＝李姵琦根據《食力》2023年3月網路專題「第一線直擊台灣精...

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全家友善食光、統一i珍食掀鮮食折扣熱潮！如何讓永續環保成助力

撰文＝i-Buzz網路口碑研究中心聯合國早在2004年發布的《WHO CARES WINS》中即提到企業永續（ESG）的概念，而我國金管會也在2023年提出上市櫃公司永續發展行動方案，期待企業的經營除...

4 個月前     1778 看全文 〉

里仁、善菓餐飲集團、點睛設計如何從通路和設計帶入永續精神？

點晴設計為旺萊山鳳梨酥設計包裝，選用100%再生紙漿與鳳梨纖維製成，還有存錢功能，將循環設計特性發揮到極致。（圖片來源：DOT design 點晴設計官方臉書粉絲專業）撰文＝巫芷玲於2024年7月18...

4 個月前     1826 看全文 〉

【食力】黃豆王國大解密！永續黃豆的家鄉美國

美國黃豆生產運用精準農業和生物科技育種等技術，有效降低能源消耗和生態干擾，實現了黃豆生產的永續發展。（圖片來源：美國黃豆出口協會提供）

5 個月前     2898 看全文 〉

降低食物里程、提升糧食自給率！農畜產業如何永續轉型？

為保障糧食安全，全球各國皆正努力提升糧食自給率，而台灣盛產的苦茶油能作為提供油品自給率的的解方之一。（圖片來源：好日籽官方臉書）採訪·撰文＝郝致琪2024年台北國際食品展於6月26日至6月29日在台北...

5 個月前     2493 看全文 〉

舊背包 新希望-HUGGER舊包回收捐公益

🌿讓我們一起為環保永續盡一份心力！⭕️活動詳情👉️ https://hugger.cc/Rebag家裡的HUGGER舊背包還好好的，丟掉好浪費，但已經用不到了…傷腦筋！快來參與「HUGGER舊包回...

AI導入、健康永續、便利升級！日本食品輸出展直擊最新產業發展

「日本食品輸出展」齊聚來自日本各地食品、飲料、農產加工品等各種展商，所有產品皆以可出口的規格來展出，是專為國際買家規劃的展覽。（林玉婷攝）撰文=林玉婷（日本東京採訪報導）900多家來自日本各地的參展商...

5 個月前     2881 看全文 〉

【食力】豆中之王是「黃豆」！黃豆的營養價值 你一定要知道！

黃豆常見製品有豆腐、豆皮、豆漿等，也可以發酵做成味噌、醬油；還能更進一步加工做成黃豆蛋白（大豆蛋白）與衍生製品，例如植物肉、素肉、蛋白粉保健品等等，應用相當廣泛。（圖片來源：美國黃豆出口協會提供）撰文...

6 個月前     2104 看全文 〉