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食品安全

共53筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
吃糖精會致癌嗎？歐洲食品安全局：實驗證實不會造成健康風險
撰文＝編輯部代糖（甜味劑）被用來取代蔗糖的添加，甜度為蔗糖的數十倍、甚至百倍之多，因其每100毫升熱量低於5大卡，相較蔗糖低許多，可以降低熱量攝取與心血管疾病發生；而過去有許多言論、批評代糖會造成癌症...
4 週前     4049 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
巧克力重金屬「鎘」含量納管！
整理＝編輯部衛生福利部（簡稱衛福部）於2024年11月28日發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準，其中針對巧克力及可可粉提出重金屬鎘之限量規定，自2026年1月1日起，凡於市面流通販售之巧克力及可可粉...
1 個月前     1348 看全文 〉
  • 衛福部食品藥物管理署　專欄作家
蒟蒻也有分好壞嗎？挑選蒟蒻的小撇步報你知
不少民眾會藉由吃蒟蒻來控制熱量，另外蒟蒻也是素食料理常用的食材之一……
3 個月前     1479 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
來自無塵室的生菜？無土味、食用安心受50位營養師肯定
夏日炎炎，除了藉由冰品和涼麵解暑外，不少人也會選擇到超商或速食店買清爽的生菜沙拉作為一餐的配菜。然而在食安風波不斷地如今，民眾吃生菜不僅考量其風味及方便性，更加關注於外食的「安全性」！
6 個月前     2330 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
恐懼都是被「報」出來的！不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎？
蘇丹紅風波在許多台灣媒體的報導渲染下，對民眾所造成的恐慌程度已脫離了理性科學的事實依據。（圖片來源：食力提供）撰文=《食力》編輯部蘇丹紅風波出現後，民眾對於工業原料摻混進食品中感到人心惶惶，染「紅」範...
9 個月前     2129 看全文 〉
  • LuLu媽　駐站部落客
    Luca 12歲7個月
    Luciano 8歲11個月
食物中毒？！主要病因物質是什麼？食品安全人人有責
這幾天的看到關於寶林食安風暴看完真的很令人恐慌只是去吃頓飯，沒想到就食物中毒還有受害者因此丟了性命實在好痛心希望這時間可以水落石出趕快找出病因物質我這學期也剛好上 #食品衛生安全也正在上關於 #食物中...
9 個月前     5589 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
非法添加物蘇丹紅是什麼？吃了有什麼危害？
2024年2月發生大陸進口辣椒粉含違法蘇丹紅色素，除導致賣場參有蘇丹紅的辣椒粉下架外，在2/20也波及知名餅乾香辣口味。媒體也紛紛以「致癌蘇丹紅」報導此事件，到底蘇丹紅是什麼？用途有哪些？毒性與致癌又...
10 個月前     3371 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
過年腸胃炎好發期！營養師分享5招預防腸胃炎
春節是一個我們期待家人團圓、美食和歡慶的時刻。然而，享受美食的同時常常會伴隨著急性腸胃炎的發生，上吐下瀉的症狀也使民眾非常不適且掃興。
11 個月前     4043 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
常見食品添加物有哪些？一分鐘帶你辨別
你還在困惑食品添加物到底能不能吃嗎？食品中為什麼要有添加物呢？還不瞭解的朋友快來看看今天的懶人包吧！好食課帶大家一起認識食品中常見的添加物有哪些，有什麼用途？
2023/12/05     2042 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】雙酚A吃下肚會怎樣？歐洲食品安全局再次下修每日耐受量
圖片來源：食力提供 撰文＝劉潔謙你用來承裝食物的容器含有雙酚A（BPA）嗎？你知道雙酚A會對人體帶來哪些危害嗎？歐洲食品安全局（EFSA）日前進行一項公共衛生風險評估，並提出新的食品安全建議，將雙酚A...
2023/05/12     2631 看全文 〉
  • 秀秀　總人氣 544,947
    林林 6歲11個月
PestiEye蔬果洗淨管家幫你把關居家食品安全
現在食安問題很嚴重，不知道蔬果上殘留多少藥劑，那清洗時就真的洗乾淨了嗎?吃下肚的蔬果是安全健康的嗎?最近樂天搜尋到Come Medsupply，代理由台灣團隊Redeye精心研發設計製造出PestiE...
2023/05/12     2143 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】食品檢驗也要與食俱進！最新檢驗技術知識大解密
撰文＝食力企劃食品檢驗是食品安全管理中非常重要的一環，當我們需要判斷食品是否遭物質污染，或有無攙偽假冒等情形時，都必須以食品檢驗來確認，顯示出食品檢驗的重要性。隨著科技日新月異，更先進的檢驗儀器、更精...
2023/02/02     2104 看全文 〉
  • 衛福部食品藥物管理署　專欄作家
看懂「食品營養標示」，享用美食不過量！
每次走進超市或便利商店，總有琳瑯滿目的食品映入眼簾，讓人愛不釋手！但仔細端詳，包裝上有許多繁複的標示以及用框框表格呈現的「營養標示」，到底藏有什麼重要資訊？詳見本文內容。
2022/12/05     1866 看全文 〉
  • 衛福部食品藥物管理署　專欄作家
食品器具、容器與包裝，安心使用！4大檢驗法，為您把關
每到商場，總會看到貨架上琳琅滿目的鍋、碗、瓢、盆及筷子等，您是否曾擔心這些食品器具、容器或包裝能否安心使用？在實驗室中，又會進行哪些檢測呢？
2022/10/17     1150 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】西班牙團隊新科技！未來可望用手機可檢測食物亞硝酸鹽
撰文＝《食力》編輯部亞硝酸鹽是肉類加工品中常見的添加物，它能防止肉品腐敗、當作保色劑，還能維持肉質鮮美。但亞硝酸鹽同時也是具爭議的添加物。因為2015年國際癌症研究機構（The Internation...
2022/09/29     1716 看全文 〉
  • 無毒農粥寶寶　總人氣 753,650
膜糊不清？常溫粥玉米膜事件帶您了解蔬菜膜的秘密！
去年無毒農粥寶寶發生常溫粥的紅蘿蔔玉米粥裡有疑似塑膠片的疑慮，經過送驗塑化劑全數未檢出、疑似異物的成分為澱粉，植物性成分的可能極大。團隊也實際將玉米及洋蔥煮到熟透，發現確實有透明薄膜。我們將其燃燒與塑...
2022/03/05     3625 看全文 〉
  • 無毒農粥寶寶　總人氣 753,650
起ˋ源於NASA的全球公認食品安全HACCP認證是什麼？
 一袋袋的寶寶粥誕生是從精選農友的無毒友善環境栽種的食材，再由粥寶寶中央廚房的廚師團隊用精湛的廚藝及高度衛生標準料理，最後使用急速冷凍技術裝入檢驗通過的食品級LLDPE包材，並低溫配送到各位媽咪的手中...
2021/12/20     3188 看全文 〉
  • IBABY愛寶貝親子網　專欄作家
關於嬰幼兒誤食，這些事你一定要知道！
寶貝動不動就把東西往嘴巴塞？口腔期的孩子常用嘴巴探索世界，這時候爸爸媽媽一定要特別注意！這些東西放入口中一不小心就會發生危險......
2021/11/24     4456 看全文 〉
  • Irene媽咪育兒趣　總人氣 44,158
    胡小妞 7歲9個月
    大大 6歲1個月
媽媽是家中食品安全控管者
媽媽就是家中食品安全控管者. 回想之前疫情3級在家時第一次用麵包機為家人做吐司，當時吐司出爐孩子們都很興奮，幾次之後大家吃膩了，出爐吐司開始吃不完，我便不再做了。 最近偶然在看到一本用麵包機製作出不同...
2021/11/11     1728 看全文 〉
  • 好雞婆　MamiBuy編輯部
    小雞 9歲7個月
好消息！衛生局抽檢兒童休閒食品全數過關！這些副食品、寶寶粥都符合標準
臺北市政府衛生局為維護兒童食用休閒食品之衛生安全，針對臺北市超商、賣場、百貨公司、雜貨店等兒童休閒食品販賣場所進行抽驗，共計抽驗30件產品，並針對29件包裝產品進行標示查核...
2021/03/23     5069 看全文 〉