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周傑特
總人氣 733,565
(西門蚵仔煎)萬年蚵仔煎~古早味台灣小吃!炒米粉麵+半熟蛋
萬年蚵仔煎是西門萬年大樓地下室美食街內的老店,販售傳統的台灣小吃,是我小時候最愛的回憶~一口彈牙的炒麵+炒米粉,搭配現煎蝦仁煎,兩種台式小吃一次吃個夠,價格大約一百多,算是可以接受的範圍許多來西門旅...
1 個月前
1060
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果果愛Fruitlove
總人氣 805,561
寶寶
10歲9個月
來不能錯過的蚵仔包,外皮酥脆,內餡包滿,鮮蚵飽滿鮮甜
美食蚵仔包,配料豐富有飽足感,堅持每天換新油,環境衛生又乾淨,適合當作一份正餐或是邊走邊吃的小點心,現點現做外皮酥脆不油膩,用餅皮而不是用粉漿把滿滿的料包進去,先在底部鋪滿韭菜肉絲冬粉,然後加入一顆生...
2 個月前
2005
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果果愛Fruitlove
總人氣 805,561
寶寶
10歲9個月
很文青的一間熱炒店,環境乾淨舒適,重點蚵仔新鮮又肥美
環境簡約,明亮挑高的複合式餐廳,一年四季蚵仔品質穩定就最大的特色,食材烹調沒有過多的調味,大推必點的手切鮮蚵滷肉飯,另外珍珠鮮蚵、油條鮮蚵、現烤鮮蚵、各式肉類海鮮食蔬熱炒…等,每一道都份量不少,不僅吃...
5 個月前
907
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果果愛Fruitlove
總人氣 805,561
寶寶
10歲9個月
不能錯過的蚵仔蛋、蛋包飯,再一碗蚵仔湯
外微酥內飽滿的蚵仔蛋,一口咬下有滿滿的鮮甜滋味,配著帶點滑嫩口感的蔥蛋吃起來更有層次,必點的招牌蛋包飯,扎實的份量加上剛剛好的茄汁香味,粒粒分明又有飽足感,除了主食外還有一些現炒可以點,例如炒青菜和蚵...
6 個月前
1664
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淘氣老小孩
總人氣 25,985
芳苑海牛車初體驗,採蚵、洗蚵、挖蛤蜊,摸蚵仔兼洗褲
由於時代的變遷,科技越來越發達,利用真的牛來海邊搬運蛤蜊、牡蠣,現在台灣僅剩彰化芳苑這一帶還保有這項傳統了,今天就決定帶小孩來芳苑體驗看看,海牛車採蛤蜊、採蚵、洗蚵,摸蚵仔兼洗褲的農業生活啦!!!這個...
7 個月前
1596
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周傑特
總人氣 733,565
(羅東美食)一鑫園小吃~爆量蚵仔滷肉飯、招牌手工燒賣!宜蘭特
羅東人氣爆棚特色小吃專賣店-一鑫園小吃,吃飯、吃麵、吃燒賣、吃熱炒通通有,餐點用料超實在,新鮮烹,煮熱騰騰端上桌,一到用餐時間總是擠滿饕客,生意強強滾~超猛鮑魚、鮮蝦燒賣現點現做,海鮮用超好超大,口...
8 個月前
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食力
專欄作家
【食力】越南大量養殖台灣同種牡蠣!嘉義東石蚵遭「狸貓換太子」
採訪·撰文=張語屏台灣常見的蚵仔麵線、蚵仔煎裡的蚵仔,是巨牡蠣屬的「葡萄牙牡蠣」,由於台灣近海水溫較高,1年內就可收成,然而為了搶在東北季風、颱風季前採收,外型上因此比進口的生蠔小,再加上生菌數較高,...
8 個月前
1231
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食力
專欄作家
【食力】開發產地鑑別技術才是關鍵?保障正港東石「蚵」班出身
採訪·撰文=張語屏根據農業部漁業署統計數據,台灣牡蠣自2012年到2018年每年平均產出2萬4千公噸的產量、且沒有滯銷問題,嘉義縣養殖數量多年來也一直是全國最多。而自2019年開始,國產牡蠣數量開始跌...
8 個月前
1199
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食力
專欄作家
【食力】減少牡蠣產量、吹冷氣剖蚵!「蚵學家」這麼做帶來什麼變
採訪·撰文=張語屏沿途進入嘉義縣東石鄉,以往常見四處堆置成山的牡蠣殻、臭氣四溢、蚊蠅紛飛的場景與味道如今已不復見。嘉義縣為了扭轉50年來因廢棄蚵殼任意堆置產生的環境問題,在2022年於東石設立全國第一...
8 個月前
1193
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食力
專欄作家
【食力】蚵農隨季風「幫牡蠣搬家」!為何嘉義東石蚵最知名?
採訪·撰文=張語屏台灣主要養殖牡蠣的沿海縣市從雲林、彰化、嘉義、台南及澎湖及連江縣等地都有,而本島的牡蠣產量產業,受到季風因素,從農曆年後到中秋前夕的產期間,在各地發展出人工串蚵殻提供人工附苗、中蚵與...
8 個月前
1212
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食力
專欄作家
【食力】東石蚵面臨產量下滑危機 卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混
採訪·撰文=張語屏每年7月至9月,就是嘉義縣盛產牡蠣(俗名稱「蚵仔」)的季節,因此每到中秋節盛行的烤肉活動,烤爐架上也都能看到帶殻牡蠣。台灣將近4年少有颱風影響,2023年7月底的一場中度颱風,為原本...
8 個月前
1181
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Shouyadog
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小細菌
9歲5個月
【基隆美食】架大碗海鮮粥•麵 蚵蝦綜合飯 海南胡椒豬肚粥
架大碗海鮮粥•麵店家地址:基隆市信三路16號聯絡電話:02-24289909營業時間:每日 10:00-21:00用餐人數:3大人官方臉書:架大碗海鮮 今天約了老爸老媽一起吃飯逛街,於是選擇這家在...
8 個月前
3047
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果果愛Fruitlove
總人氣 805,561
寶寶
10歲9個月
不輸王功的炸蚵嗲,外酥內鬆軟,蚵仔給的量不少
由來自蚵仔產地芳苑的老闆娘,製作著美味的蚵嗲和炸物,環境乾淨、態度親切,蚵仔的量也給得不少,還有獨家自製的蒜味油膏,味道不會過重,在沾的時候同時吃得到食材本身的鮮甜。
9 個月前
1614
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果果愛Fruitlove
總人氣 805,561
寶寶
10歲9個月
在地人推薦的蚵仔炸,外皮酥脆,內餡飽滿,蚵仔鮮嫩多汁
在地的人跟我們推薦這家金子蚵仔炸可以吃吃看,招牌不太起眼,找的時候會需要稍微多留意一下。抵達時老闆正在做外帶的,桌上有滿滿的韭菜和肥嫩的蚵仔。
10 個月前
1406
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食力
專欄作家
【食力】小額自籌辦理「蚵寮漁村小搖滾」、意外打響蚵仔寮名號!
2012年自費籌辦的「蚵寮漁村小搖滾」,意外掀起小漁村的觀光旋風,至今已舉辦四屆。(張語屏攝) 採訪·撰文=張語屏2012年一名在地的營建工程負責人蔡登財原本只是隨著心願,自掏腰包、也向在地漁民籌措...
10 個月前
876
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食力
專欄作家
【食力】將蚵仔寮古法做出品牌故事 讓漁村不再只有海鮮文化
2012年海鮮節時,蚵仔寮漁港模擬昔日捕烏魚盛況,以50艘插著烏魚旗的捕烏船,重現迎接炮聲隆隆平安抵港儀式。(圖片來源:黃志雄提供)
11 個月前
2737
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食力
專欄作家
【食力】谷底重生的漁村生機!蚵仔寮走出漁會財務危機?
走過漁會財務危機重振而生的蚵仔寮,擁有台灣率先取得HACCP認證的漁會加工廠與魚市場。(張語屏攝) 採訪·撰文=張語屏高雄市梓官區的小漁村「蚵仔寮」,在1988年規劃整建漁港後,並未因2001年遇到財...
11 個月前
2833
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食力
專欄作家
【食力】蚵仔寮小漁村該如何破釜沈舟、持續走出永續的創生之路?
蚵仔寮雖從困境中自力發展出漁業生機,仍需重視因天然資源逐年減少與海岸線後退的危機。(張語屏攝) 採訪·撰文=張語屏高雄市梓官區的蚵仔寮,原本是一個沿近海漁業、魚貨交易並以烏魚漁業為主的小漁村,並僅...
11 個月前
2954
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1個媽咪2個寶
總人氣 690,800
妮寶
13歲7個月
叡寶
10歲2個月
享來初麵線》新竹東門市場美食推薦!
走過百年歲月的新竹東門市場,近期經過大改造注入濃濃文青風格,活化老市場帶動更多商機。整體環境變得更加舒適好逛以外,多元化美食的進駐更是吸引不同年齡層族群。傳統與創新的結合從市場環境延伸至美食,位在東門...
2023/01/23
3010
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饅頭弟
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饅頭弟弟
16歲8個月
油庫口麵線~飄香35年道地台灣小吃,蚵仔麵線碳烤香腸經典必吃
這間板橋油庫口麵線可是在地赫赫有名,已飄香35年頭以上只要提到板橋美食,幾乎會提到這家油庫口麵線店來這裡吃美食,必點蚵仔麵線+碳烤香腸,這是一組經典吃法,大家可以試看看 原本油庫口麵線有兩家分店...
2022/12/15
2197
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