醬油

吮指回味的蜜汁排骨 製作方法

食材1. 台灣豬排骨 ( 盡量挑有肉的 )2. 薑末 一大匙 3. 米酒 一小匙 4. 鹽巴 少許 5. 白胡椒 少許 6. 醬油膏 少許 7. 薑片 8. 蒜頭 拍扁 9. 冰糖適量 10....

塔香肉末臭豆腐 製作方法

食材1. 醬油 少許2. 鹽巴 少許3. 白砂糖 少許4. 米酒 少許5. 白胡椒 少許 6. 絞肉 （ 豬肉、牛肉 ，單一種或混搭都可以 ）7. 香油 少許8. 全蛋 兩顆 打散 加少許鹽巴備用9...

蒲燒雕魚鮮雞絲瓜湯麵 蒲燒醬製作方法

蒲燒雕魚鮮雞絲瓜湯麵⭐️食材1. 醬油一大湯匙2. 味醂一大湯匙3. 米酒 一小湯匙 & 一小湯匙4. 蜂蜜 一小湯匙5. 冰糖 五小顆6. 水 一大湯匙7. 新鮮切片雕魚8. 新鮮去骨雞腿肉9. 蒜...

薑汁燒肉做法

食材1. 味醂 1大湯匙 （ 十全 ）2. 醬油 1 大湯匙3. 薑末 & 蒜末 ～ 10: 1 比例 4. 白砂糖少許5. 鹽巴少許6. 洋蔥切條7. 里肌肉片切條 （ 好市多購入 ）8. ...

鹹酥雞製作方法

食材1. 雞胸肉兩片 洗淨、切塊 （好市多購入去骨 ）2. 九層塔去梗、洗淨、用廚房紙巾擦乾水份（ 或用蔬菜脫水 ）3. 地瓜粉 4. 食用油5. 椒鹽 、辣椒 、梅粉⋯等依照個人喜好6. 烤肉醬...

烤肉飯食譜

烤肉飯⭐️烤肉醬食材1. 蒜頭一顆2. 蔥一條3. 洋蔥兩片 （ 一顆切四分之一後，取出兩片 ）4. 味醂 1 中湯匙5. 白芝麻 2中湯匙6. 米酒 1 小湯匙7. 白砂糖 2.5 中湯匙8. ...

香菇瓜仔肉飯

食材1. 乾香菇 2. 豬絞肉3. 脆瓜罐頭4. 洋蔥5. 蒜末 少許 6. 白胡椒 少許7. 鹽巴 少許8. 米酒 少許9. 味醂 少許10. 白糖 少許11. 蛋白 12. 蔥花 （ 可省略 ）⭐...

蚵仔煎食譜

蚵仔煎⭐️醬料食材比例1. 番茄醬 3 2. 水 3 3. 白砂糖 3 4. 味噌3 5. 醬油膏 2 6. 蒜末少許7. 太白粉少許❤️做法 1. 將食材1-5 放入鍋內，邊攪拌邊以小火加熱至滾2....

清炒雨來菇食譜

每次到海邊的餐廳就會想吃的美食之一這次訂新鮮的雨來菇，在家回味一下期待疫情退散，可以再到海邊走走～～雨來菇是一種陸生的藍藻野生的雨來菇只有在下雨過後才會有，養殖的產季則為一年四季 。⭐️食材1. 雨來...

在家也能享受美味臭豆腐

⭐️食材1. 高麗菜、紅蘿蔔切絲 2. 鹽巴 （適量，太多會太鹹）4. 白醋 5. 白砂糖6. 蒜頭 （ 拍扁） + （ 磨泥 ） 兩種7. 花椒粉或花椒粒（要拍）少許 8.醬油9.香油 10. 市售...

照燒雞腿做法

照燒雞腿⭐️食材1. 去骨雞腿肉2. 花椰菜3. 玉米4. 水煮蛋5. 白飯6. 薑末 1 7. 味醂 1 8. 醬油 1 9. 米酒 1 10. 鹽巴少許11. 白芝麻⭐️做法1. 將食材6-10...

高麗菜捲做法

「 高麗菜捲 」 「 炒冬粉 」 「 蒸煮玉米 」⭐️食材1. 豬絞肉2. 砂糖 少許3. 米酒 少許4. 鹽巴少許 5. 蛋白 （ 依照肉量決定份量 ）6. 白胡椒少許7. 高麗菜 8. 冬粉...

涼拌雞胗

⭐️食材雞胗薑片北港麻油 少許蒜頭 拍扁青蔥 （ 蔥白切斜段，蔥綠切花 ）冰糖醬油極少許⭐️做法1. 雞胗洗淨、過水、洗淨、切片2.冷鍋下麻油、薑片，煸出香氣3.加入雞胗、蔥白段、蒜頭拌炒4.加入冰糖...

馬鈴薯燉肉做法

食材1. 五花豬肉切塊、過水2. 薑切末3. 蜂蜜或砂糖少許4. 米酒少許5. 醬油少許 6. 鹽巴少許7. 洋蔥切絲8. 馬鈴薯切塊9. 紅蘿蔔切塊10. 高麗菜切成跟馬鈴薯、紅蘿蔔差不多大小1...

蒸蛋做法

食材1. 乾香菇泡水 （ 香菇水冰冷藏三天內使用完畢 ）2.新鮮熬煮大骨湯 ，放涼（可以改用雞高湯、水 、任何喜歡口味的高湯 ）3. 帶油花豬肉片4. 紅蘿蔔用模型印出形狀， 厚度盡量薄（邊邊角角放...

烤雞翅做法

食材1. 二節雞翅 洗淨 ，用叉子前後稍微戳洞2. 蒜頭切末3. 米酒少許4. 醬油5. 砂糖少許6. 味醂 少許7. 胡椒 （ 黑胡椒、白胡椒皆可 ）8. 白芝麻9. 小黃瓜刨絲做法 1. 將1...

豬肉井飯做法

丼飯⭐️食材洋蔥切絲豬肉高湯 （ 豬骨頭清洗➡️過水➡️清洗➡️放入鍋中加入蔬菜、蔬果、薑片、蒜頭 熬煮3 小時 ➡️過濾 ）雞蛋加入ㄧ點點米酒一同攪拌均勻帶油的豬肉片，盡量選擇油ㄧ肉二的比例 青蔥 ...