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食力
專欄作家
【食力】百事2023年擴大使用紙包裝!將減少40%塑膠用量
零食巨頭百事公司在2023年推出6袋入紙質包裝,期望可以減少塑膠使用。(圖片來源:FoodNavigator)撰文=蘇妤婷隨著環保減塑的意識抬頭,全球從碳排放到限用塑膠的政策萬箭齊發,為的就是要減少對...
2023/04/07
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食力
專欄作家
【食力】以色列新創用剩食養出菌絲體蛋白 減少肉類脂肪、膽固醇
以色列的食品科技新創公司Mush Foods研發的「50CUT」菌絲蛋白,可以完美融合於肉體,讓肉類中的動物蛋白含量降低50%。(圖片來源:Mush Foods官網)撰文=《食力》編輯部近年來,為了因...
2023/04/07
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食力
專欄作家
【食力】日本Sapporo聯手IBM AI把雞尾酒變簡單了!
Sapporo北海道工廠。(圖片來源:Sapporo官網)撰文=《食力》編輯部你喜歡喝雞尾酒嗎?便利商店、超市架上琳瑯滿目的罐裝雞尾酒,口味選擇非常多元,不過要製作一款雞尾酒,從市場分析到製作都相當耗...
2023/04/07
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食力
專欄作家
【食力】巧克力標示規定出現巨大斷層 食安保障恐成產業緊箍咒?
採訪·撰文=《食力》編輯部《食力》在2023年3月起就陸續接到精品巧克力業者反應,衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)和地方衛生局依據《巧克力之品名及標示規定》正針對巧克力製品做標示稽查,而其中有一...
2023/04/07
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食力
專欄作家
【食力】採取「正面表列」的食安法 正在扼殺地方特色食材發展!
撰文=謝昇佑(地域創生聯盟政策倡議委員會主委)過當的法律管制,不僅不是正義,更成了社會發展的阻力。幾年前一連串的食安風暴,引發了台灣人對食品安全的焦慮。政府在2014年也將《食品衛生管理法》修改為《食...
2023/04/07
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小羊胖胖
總人氣 467,945
不忍再見照顧殺人,長年貧病者需要您我幫助
近期台灣照顧殺人案近頻傳,最近有一則新聞標題「用榔頭敲死兒子後,再拿刀刺死自己…」62歲母照顧病兒37年崩潰,吸引著我的目光。
2023/04/07
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食力
專欄作家
【食力】減少食物浪費!丹麥新創公司將老蛋雞、醜蘑菇製成增味劑
撰文=《食力》編輯部市場上販售的蘑菇,外觀多半都相當完整,賣相不佳的蘑菇只能被丟棄嗎?專門生產雞蛋的蛋雞,如果產蛋率下滑,牠的餘生又該何去何從?丹麥一間食品科技新創公司Reduced與國際原料商Cal...
2023/03/31
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食力
專欄作家
【食力】海外拓店賣品牌更勝賣商品 從原物料到LOGO都是學問
八方雲集在美國展店並在當地設置中央廚房,確保品質一致。(圖片來源:八方雲集美國臉書粉絲專頁)採訪·撰文=《食力》編輯部近年來,無論是主動出擊或是被動邀約,越來越多台灣連鎖品牌業者進軍國際市場。除了確認...
2023/03/31
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食力
專欄作家
【食力】海外經營模式怎麼選?加盟、直營、授權、合資哪個好?
CoCo都可茶飲透過區域合資加盟的方式在中國快速展店。(圖片來源:CoCo都可中國官網)採訪=林玉婷、蘇妤婷撰文=蘇妤婷除了深耕國內市場,國際拓展也是許多台灣業者的目標,在過去加盟連鎖產業大多是用傳統...
2023/03/31
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食力
專欄作家
【食力】國際市場的主場切換!台灣咖啡品牌該如何打國際戰?
鼎泰豐印尼雅加達門市特別標示「不使用豬肉、不使用豬油」。(圖片來源:鼎泰豐官網)採訪=林玉婷、蘇妤婷撰文=蘇妤婷由於疫情的趨緩,經過這3年來的蹲點準備,2023年可說是台灣餐飲業的新元年,食品工業發展...
2023/03/31
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食力
專欄作家
【食力】極端氣候威脅!西班牙復育被遺忘的抗旱古老葡萄品種!
撰文=《食力》編輯部你知道你品飲的葡萄酒,是什麼葡萄品種釀造的嗎?氣候變遷使全球性農業遭受到衝擊,歐洲的葡萄園也不例外!釀酒葡萄的生長環境深受影響,法國波爾多於2019年通過新增7種釀酒葡萄來釀造法定...
2023/03/31
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食力
專欄作家
【食力】美國超加工食品比例上升 嬰兒食品添加物數量高出22%
撰文=《食力》編輯部食品添加物可以讓食物增添不同風味、延長保鮮期限,不過你知道自己常買的食品平均有多少種添加物嗎?《營養與營養學學會期刊》2023年1月31日刊登的研究發現,美國民眾日常採購的食品中,...
2023/03/31
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食力
專欄作家
【食力】缺蛋、限購字眼引人恐慌!當心落入缺蛋下的心理陷阱!
採訪·編輯=張語屏全球缺蛋警示不斷,台灣專案進口的澳洲雞蛋也在2023年2月下旬公告3月底將進口更多雞蛋每週接力送抵台灣,補足國內雞蛋供不應求的市場缺口。然而超市賣場貨架上的雞蛋,仍然經常提前售罄,都...
2023/03/31
3458
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食力
專欄作家
【食力】進口雞蛋救蛋荒!蛋價凍漲趕得上愈滾愈大的需求缺口嗎?
2023年2月25日從澳洲進口首批雞蛋。(圖片來源:農委會提供)採訪·編輯=張語屏為讓人人儘早有蛋吃、不再受到缺蛋影響,同時平穩蛋價,行政院農委會宣布於2023年3月10日起至2023年12月31日止...
2023/03/31
3296
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食力
專欄作家
【食力】萃取食用油的新選擇!歐盟批准甘蔗渣副產品做為天然溶劑
撰文=《食力》編輯部2017年時在社群軟體上有流傳一個謠言「多數人吃的油是『化學油』!」,裡面寫道「您買到的葵花子油及…油,幾乎都是用化學溶劑把原料裏的油脂溶出來,而不是用榨的。亦即:大家所吃的是化學...
2023/03/31
2294
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最新消息
專欄作家
佼哥:「粥寶寶,自己安心才敢掛牌推薦!」無毒農粥寶寶x黃子佼 首度聯名「黃紫蕉愛玉米鮭寶粥」
全台電商唯一造價千萬「全質譜篩檢機」 給予雙重檢驗 雙倍疼愛
寶寶副食品看似簡單,但該如何準備且兼顧營養與食材安全,對父母與寶寶本身都很重要。甫於去年升格為人父的藝人黃子佼,在挑選離乳副食品上有極大堅持,除了食材要安全、安心,美味營養更不能少,為了給愛女「黃玉米」最好的離乳銜接副食品
2023/03/30
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最新消息
專欄作家
新手爸媽必看!輕鬆搞定寶寶睡眠的三大關鍵
多數新手爸媽常為了寶寶不睡覺、不規律的睡眠傷透腦筋,包含寶寶缺乏安全感、消化不良及環境溫度變化等,都是影響寶寶睡眠品質的主因。家長不僅擔心寶寶睡不好影響成長發育,也常更跟著作息顛倒、疲憊不堪。今年首檔『台北國際婦幼展』將於3月31日至4月3日登場,為了幫助爸媽與寶寶找回一夜好眠,人氣母嬰品牌逗寶特別展出「嬰兒陪睡床鑑賞會」、擺脫媽媽手的「寶寶懶骨頭」等哄睡神器;逗寶線上官網更祭出入夏必備育兒好物,多款精選組合皆享有9折起優惠,讓忙碌的爸媽們都能享有舒適優質的育兒生活!
2023/03/28
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張怡文
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台灣首部政治影劇推薦|揪心的「國際橋牌社」外傳《和平歸來》!
寶寶家中有3位,站在醫療第一線的醫護人員至親。對於疫情期間,他們必須屏棄個人生死的驚懼擔憂,為病人服務,特別有感!寶寶個人也親身經歷20年前的SARS事件,依然歷歷在目。還有經歷死亡威脅,尚未見到...
2023/03/28
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Angela安琪拉
駐站部落客
呦呦
3歲8個月
國際橋牌社外傳-和平歸來//重現當年SARS封院事件
2003年SARS侵襲台灣陌生病毒帶來的威脅 朝野間政治角力 導致倉促封院疫情迅速的失控 羅士凱與陳郁美被捲入封院風暴中卻發現要對抗的敵人不只是病毒還有人性兩人分別面臨政治面及醫療前線的困頓 他們將如...
2023/03/27
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饅頭弟
總人氣 1,788,364
饅頭弟弟
17歲1個月
台劇|國際橋牌社外傳-回顧SARS時期的挑戰《和平歸來》
《和平歸來》是一部以SARS疫情為題材的台灣醫療劇集由林世章執導,柯宇綸、鍾瑶、林美貞、陳以文等演員主演,是《國際橋牌社》的外傳劇情描述了2003年台灣爆發嚴重的SARS疫情期間,醫療人員和患者所面臨...
2023/03/27
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