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食力
專欄作家
【食力】想進口日本食品該怎麼做?你一定要參加日本食品輸出展
RX Japan第五事業部部長暨日本食品輸出展事務局局長矢島大地表示,台灣因為地緣相近、對於日本食品接受程度高,長年都是日本廠商想要出口的重要市場,2024年將會舉辦兩次展會,歡迎台灣採購者來觀展交流...
2023/06/26
3085
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食力
專欄作家
【食力】為了強化餐飲經營績效 為什麼需要先做組織調整?
撰文=劉人豪Alan 組織結構優化,是經營者相當重要而且有趣的一環,它是一種工作,能夠協助經營者達成開源或是節流的策略性目的。最近讀了一次天下雜誌5月王品封面,用了很大的篇幅在講述王品轉投資的供應鏈子...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】Cupffee研發出耐熱85度的餅乾外帶杯!
保加利亞新創公司「Cupffee」創造耐熱85度的餅乾外帶杯,喝完飲料也能吃掉餅乾,不會產生一次性垃圾。(圖片來源:Cupffee官網)
2023/06/26
2209
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食力
專欄作家
【食力】以色列新創開發比奶油少80%以上飽和脂肪的植物油脂
以色列食品科技公司「Gavan」以蛋白質、植物油和水研發出FaTRIX,補足全素烘焙品通常缺少的感官質地與料理特性。(圖片來源:Gavan官網)
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】台北國際食品展超過93國、破4萬6千人參觀!
2023年台北國際食品系列展參觀人數將近4萬6千人,較上屆參觀人數成長60%。(圖片來源:中華民國對外貿易發展協會提供) 採訪‧撰文=林玉婷由中華民國對外貿易發展協會(簡稱貿協)主辦的2023台北國...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】寵物數變少為何市場卻變大?跟你想像不一樣的寵物市場
撰文=商社男的外食迷宮生活形態改變後,人類跟寵物的生活方式也跟之前大不同,出遊時除了開始會帶寵物一起住宿之外,連寵物的移動手段也開始擬人化,寵物專用推車也開始變為寵物出遊的基本配備。新寵物經濟圈,就是...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】GOMO挾大成豐沛資源 將美味科學極大化
毛能業務副總曾淳偉(中)認為GOMO的優勢在於從原料端就能開始把關。(張偉明攝)採訪·撰文=劉潔謙商品貨架上一個個看似美味又精緻的雞腿和餐盒,上頭印著大成代表性的紅色Logo,但定睛一看,一旁還有一個...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】汪喵星球如何成為國產主食罐推手?
汪喵星球創辦人孫宗德以主食罐改變了寵物的飲食模式,成為台灣寵物濕食飲食重要的推手。(童伯祥攝) 採訪·撰文=李姵琦根據共有超過20億筆即時更新實購數據的《引客數據》分析2023年第1季貓糧銷售品牌排...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】法國皇家用精準營養守護毛孩健康
法國皇家自1968年成立,台灣市場總監張堇琪強調「營養源自健康」是皇家的品牌宗旨。(童伯祥攝) 採訪·撰文=李姵琦依據共有超過20億筆即時更新實購數據的《引客數據》分析120萬筆寵物食品消費數據,在...
2023/06/26
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Claire
總人氣 319,356
Alvin
9歲3個月
『有利的詐欺 / 有益的詐欺』過度共情的律師搭配詐欺天才
自從看完『豬玀之王』後,我就對金東旭留下深刻的印象雖然他長相並不是帥哥演員,但卻非常有自己的型,尤其眼神很有感情,是個迷人的演員想看激烈的復仇劇可以參考韓劇『豬玀之王』負能量滿滿,刻畫霸凌畫面真實殘...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】法國皇家用精準營養守護毛孩健康
法國皇家自1968年成立,台灣市場總監張堇琪強調「營養源自健康」是皇家的品牌宗旨。(童伯祥攝) 採訪·撰文=李姵琦依據共有超過20億筆即時更新實購數據的《引客數據》分析120萬筆寵物食品消費數據,在...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】65%飼主把寵物當家人!寵物食品朝人性化、精緻化發展
乾杯集團旗下寵物品牌「毛孩乾杯」使用與旗下餐廳同等規格肉品,打造人食等級的寵物食品。(圖片來源:乾杯集團提供) 採訪·撰文=劉潔謙隨著少子化、高齡化加上不婚不生人數增加,人們轉而向小動物尋求心靈上的...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】靠空氣和電力生成的新穎蛋白質可運用於多元料理中
新加坡主廚Oliver Truesdale Jutras利用Solein做出義大利麵條,搭配上新加坡的香蒜醬,展現新加坡道地的味道。(圖片來源:Solar Foods官網) 撰文=《食力》編輯部用空...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】法國勃根地酒商龍頭 吹起舊世界釀酒的永續風!
法國勃根地釀酒名門Albert Bichot致力於發展有機葡萄酒,以有機、自然來種植釀酒葡萄。(圖片來源:Domaines Albert Bichot臉書粉絲專頁) 撰文=李姵琦提到葡萄酒,不得不提...
2023/06/26
1138
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食力
專欄作家
【食力】海尼根深耕屏東設酒廠 將長期贊助孵化夢想青農
海尼根贊助屏東青農,辦理《夢想青農孵化行動》選出7名青農,並由名廚簡天才設計食譜、將推出「啤酒餐搭蔬果箱」開放企業認購。(圖片來源:屏東縣政府提供) 採訪·撰文=張語屏海尼根於2022年6月宣告台灣...
2023/06/26
1144
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食力
專欄作家
【食力】你也不喜歡豌豆味嗎?英國砸百萬英鎊培育無味新品種
撰文=劉潔謙植物性飲食的風潮興起後,豌豆蛋白也被用來製作植物肉和植物奶等食品,但豌豆本身有股特殊的味道,讓不少人敬而遠之,英國的創新研究機構Innovate UK就為此投入100萬英鎊(約新台幣381...
2023/06/26
1003
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食力
專欄作家
【食力】鰻魚生產瀕危、日本鰻魚飯文化如何傳承?
日清使用植物性鰻魚製成的鰻魚飯。(圖片來源:日清官網) 撰文=《食力》編輯部日清食品公司於2023年5月公布了一項驚人的研究,他們已成功使用大豆蛋白開發出一種植物性鰻魚,不使用任何動物來源的成分,但...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】討海人的最後一哩路怎麼走?為漁民打造銀髮農園
蚵仔寮漁商李協山成立慈善會、打造銀髮農園,盼讓漁村長者快樂度日。(張語屏攝) 採訪·撰文=張語屏當漁村年輕人口搬至外地展開生活與事業,老化的漁村裡,年長後退休的漁民獨自在地生活,而細數高雄市梓官區蚵...
2023/06/26
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食力
專欄作家
【食力】小額自籌辦理「蚵寮漁村小搖滾」、意外打響蚵仔寮名號!
2012年自費籌辦的「蚵寮漁村小搖滾」,意外掀起小漁村的觀光旋風,至今已舉辦四屆。(張語屏攝) 採訪·撰文=張語屏2012年一名在地的營建工程負責人蔡登財原本只是隨著心願,自掏腰包、也向在地漁民籌措...
2023/06/26
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豆芽寶寶
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姆咪
5歲2個月
林志玲淚崩「媽媽不認得我了」遇到家人失智該如何陪伴到老?
身為看顧失智症患者的醫師,我老是在教新手家屬如何照顧,但很多時候,我的建議是從資深家屬身上學來的。例如前些日子我就從照顧失智媽媽近八年的張小姐口中聽到這句:「保持患者的好奇心,不管什麼都讓他試試看。」...
2023/06/23
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