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台灣好食材
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從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材。
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  • 台灣好食材　專欄作家
冷凍水餃用冷水煮沸， 安全又美味？
水餃是亞洲人常吃的食物，怎麼桿皮、剁餡，再煮出美味、衛生的水餃，是箇中巧手。煮水餃的作法是將水餃放入滾水中，蓋上鍋蓋，煮滾後，再加入一大碗冷水（點水），再蓋上鍋蓋煮滾，重覆3次，一盤熱呼呼的水餃上桌了
2016/07/09     3143 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
3種茶飲，讓蚊子不再愛叮你
一群人在一起時，有人特別受蚊子「青睞」，成為被攻擊的目標，吳佩青中醫師說，從中醫觀點來看，「陰虛有熱」的體質，最容易成為蚊子眼中的美食，建議平時不妨飲用菊花生脈飲、銀花滋陰茶、澤蘭雙花茶等茶飲，有助於
2016/07/05     1283 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
自製香草防蚊液，超簡單！
夏天蚊子最是煩人！坊間防蚊液又用得不安心，其實自己做防蚊液真是出乎意料的簡單，材料也好準備，按照比例加一加、搖一搖，就好了耶...
2016/07/05     1604 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
用當季鮮甜竹筍，燉湯、煮粥、做小菜...
竹筍產季到囉！當季竹筍清脆又鮮甜，無論是用來燉湯、煮粥，或是做成小菜、打果汁都好用，上市場時記得多買一些，在家自製美味竹筍料理。
2016/06/15     760 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
生吃還是熟食好？洋蔥問題完整解答
最近市場貨賀上，洋蔥又多又便宜，涼拌、炒蛋、煮湯都好吃，但洋蔥有白的、紅的、紫的，哪種洋蔥最對味？生吃還是煮熟再吃比較好？怎麼切才不會「淚眼汪汪」？所有洋蔥疑問一次解答！

2016/06/15     793 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
超省時快速料理，6招讓你5分鐘好菜上桌
想要用5分鐘就做出美味料理其實很簡單，只要掌握做菜的流程和善用市面販賣的方便調味料，並預先準備好食材，就可以設計出更多簡單又美味的菜色。只要反覆多做幾次，5分鐘省時料理輕鬆就可上菜喔！
2016/05/28     2663 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】超省事！用電鍋蒸水煮蛋
早餐一、兩顆水煮蛋，不用大費周章等水滾、猜測蛋熟的程度，利用電鍋就能簡單快速煮好水煮蛋。1.先在電鍋中鋪上衛生紙並用灑水器噴溼。2.直接切下電鍋，開關跳起來水煮蛋也煮好了。
2016/05/27     3010 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
端午蚊蟲大進擊，中藥防蚊包這樣做效果最好
端午節快到了，氣候逐漸炎熱，蚊蟲也開始肆虐，難怪古人稱農曆五月為「惡月」、「百毒月」。面對蚊蟲大軍，光想就讓人覺得全身癢了起來，最近坊間流傳中藥防蚊包，到底有沒有效果？怎麼用最有效？端午常用的艾草、菖
2016/05/26     2231 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【點心】剩飯變身，做成仙貝當點心
吃不完的剩飯丟掉好浪費，來做個仙貝試試看!!很適合小朋友放學後的點心喔!!**好書推薦**>>【eco kitchen 新料理運動！】切切、拌拌、醃漬做醬，雙手佐道具就能完成的慢食料理你是否想過，不用
2016/05/31     1013 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【好食材。小知識】快速退冰法
冷凍庫拿出來的肉，硬梆梆的~該怎麼快速退冰呢？如果沒有事先退冰需要採取較快速的退冰方式時，最好的方式是將仍密封的肉品平放在金屬製品上。
2016/05/06     1066 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】如何知道魚煎熟了沒？
煎魚時總有這樣的困惑~~到底熟了沒呀？不用挖開魚肉、不用膽戰心驚地試吃，用看的、用筷子搓一下就可以了。
2016/05/05     15305 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
5分鐘上桌 7款美味吐司提案

不管是衝衝衝平時上班日，還是睡到自然醒的放假日，5分鐘就能上桌、滿足口腹之慾的簡易吐司，最適合不過！雖然只花短短的5分鐘，口味卻不隨便，7款搭配提案，一周吃7天也不膩。
2016/04/14     821 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
孕婦常接觸這些，孩子變矮又變笨
國家衛生研究院研究發現，孕婦經常接觸全氟碳化物（ PFCs），可能影響孩子的智商與身高，台灣大學也研究證實，中年族群體內的 PFCs濃度每增加1倍，糖尿病風險就多了2.39倍，而含有PFCs的製品，包
2016/04/13     2943 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】用洋蔥清潔焦黑的鍋子
不是吧！？洋蔥除了做料理，還可以拿來清潔焦黑的鍋子？真是太神奇了！
1.把洋蔥丟入煮沸的燒焦鍋子中。
2.就可以快速將鍋子底部的焦黑刷乾淨，方便又天然
2016/04/12     1141 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【食材保存】綠花椰菜不變黃，冷藏保存法
綠花椰菜買回來如果沒有馬上食用，很容易發霉或變黃，記得一定要將菜花部分泡水可延長-保存期限喔!!
2016/04/11     4407 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
洋蔥如何挑選與保存才好吃?
春天的洋蔥香甜美味，洋蔥的角色多元，適合當主角也適合配角~~喜愛料理的朋友，廚房一定少不了洋蔥食材!!一起來看看達人怎麼挑選洋蔥，品種不同適合的料理也不同喔!!
2016/04/10     1810 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】馬鈴薯發芽有毒！如何延遲發芽？
馬鈴薯最怕發芽，因為發芽後有毒就不能吃了。怎麼延緩馬玲薯發芽呢？原來可以這樣保存，來看看實驗喔！
把馬鈴薯分別裝成兩袋，其中一袋裡多放一顆蘋果，其中蘋果所散發的乙烯氣體可減緩馬鈴薯發育。
2016/04/08     1894 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【食材收納小撇步】牛奶別放冰箱門上
通常都會將牛奶放在冰箱門上對嗎？因為拿取很方便，不過這對牛奶的保鮮可不好呢！除了牛奶外，賞味期較短的食材放哪個位置最好？
2016/04/07     2190 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
避免金屬中毒 少用大骨熬湯
含鉛水管、含汞生魚片、含鎘香菸⋯⋯，生活裡的金屬無所不在，對人體產生影響。怎麼避免不知不覺吃下過量金屬？如何加速排除它們？「你家是含鉛水管嗎？」自從傳出飲用水可能透過含鉛水管供水後，民眾最關心的是自家
2016/04/06     1135 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
吃糖不健康，家長可以這樣做…
繽紛的糖果是小朋友的最愛，不過提醒家長，孩子吃太多糖不但影響發育，也容易造成齲齒、肥胖及代謝症候群等問題，建議用堅果等取代，可以吃得更健康喔！
沒有小孩不愛吃糖，想禁止也不可能，不如設法讓孩子吃得更
2016/04/05     1272 看全文 〉