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台灣好食材
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  • 台灣好食材　專欄作家
【肉品小學堂】選對豬肉做好菜(下)
企劃編輯／潘蜜拉‧撰文／林玉芬‧手繪圖／黃小珊‧諮詢協力／洪明照（國立高雄餐旅大學餐旅教育所研究生）你知道一隻豬怎麼分嗎?豬肉部位多，幾乎全身都能入菜，各部位都有其特性和烹煮方法，趕快來學最有台灣味的
2014/08/20     3193 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【肉品小學堂】選對豬肉做好菜(上)
企劃編輯／潘蜜拉‧撰文／林玉芬‧手繪圖／黃小珊‧諮詢協力／洪明照（國立高雄餐旅大學餐旅教育所研究生）過了中秋節，時序進入「秋分」，之後氣溫將逐漸降低，空氣也逐漸乾燥，特別需要一點油脂來溫潤味覺。豬肉是
2014/08/20     2533 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
5招對付惱人的螞蟻雄兵
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》家中常有螞蟻出沒，連沒有食物的地方也到處爬；只要學會這幾招，就能運用天然的方式去除掉惱人的螞蟻，有個安心自在的生活空間。solution1.減少螞蟻的重
2014/08/11     56278 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
南瓜好多款，怎麼吃最對味？
文／編輯部整理‧攝影／王正毅夏天到了，趕快把南瓜列入菜單吧！南瓜不但能吃，而且可玩、可賞，近年台灣各地積極研發不同型態、味道的南瓜品種，口感各是如何？煮湯好還是炸得好？告訴你怎麼吃最好喔！南瓜裡外都能
2014/08/22     6562 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
廚房、浴室牆壁霉斑怎麼去除？
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》濕濕熱熱的夏季，易潮濕的廚房和浴室，一不注意就又長霉了！看起來格外令人心煩。本文要教你如何輕鬆、無毒地刷除廚浴霉斑。solution1.簡單的水彩筆和酒
2014/08/22     31972 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
盆栽優格，大人小孩都瘋狂
文／編輯部整理‧資料來源《小魚媽安心料理》優格被列為世界10大最好的食物，可調節腸胃道功能、提升免疫力並改善過敏症狀，製作成可愛的盆栽，孩子更喜歡吃喔！盆栽優格。材料乾淨的小花盆1個（需略大於布丁杯）
2014/08/11     3117 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
食材收納塑膠用品，怎麼用最安心？
文／編輯部整理‧圖及資料來源《食材收納便利帖》塑膠袋、保鮮膜的使用一直是爭議性話題，從原先的環保問題，到危害人體健康的塑化劑，都讓聞之色變；但目前生活中，因其便利性，卻又充斥著這些產品，除了少用之外，
2014/08/11     2279 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
蟑螂猖獗，4招剋蟑
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》夏天家中蟑螂更為之猖獗，不想用殺蟲劑，更不想用拖鞋。教你5招利用天然的方式快速剋蟑，今年夏天可以不再尖叫連連了！solution1.自製蟑螂藥丸，放置角
2014/07/30     38567 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】依食材選擇保鮮盒材質
文／編輯部整理‧圖及資料來源《食材收納便利帖》使用保鮮盒冷藏或冷凍收納食材，需依照不同的食材選擇不同材質保存。含油的、熟食的，得放冷凍的...，該選哪一種呢？PE塑膠保鮮盒適合擺放不含油質的食物，如水
2014/10/14     3327 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
3招小撇步 輕鬆驅蚊睡好覺
文／編輯部整理‧圖及資料來源《10分鐘家事寶典》蚊子好吵唷，吵得晚上睡不著，打不到又不想噴殺蟲劑...。想要一夜好眠嗎？有些小方法能驅趕蚊子，趕快來學！solution1.肥皂水可以引誘蚊子在水中產卵
2014/07/14     7794 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
3撇步，新鮮青花椰菜這樣挑！
文／編輯部整理‧圖／王正毅花椰菜料理方式超多樣，可以清炒或搭配其他食材，營養價值高，也是養身人士熱愛的食材之一，以下幾個小撇步教你怎麼挑選。顏色越深越好顏色越濃綠，表示日照充足，營養價值也越高。花椰菜
2014/07/16     23122 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
不可不知十大最推防癌食材！
文／編輯部整理‧資料來源／台灣癌症基金會‧圖／王正毅癌症連續31年高居台灣10大死因之首，每天有120人因癌症死亡，但癌症並非完全無法預防，除了運動、戒菸外，日常多攝取有益健康的防癌食材，以「高纖、低
2014/07/18     4237 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
中醫最推！6款夏季冷飲自己做
文／編輯部整理‧圖／王正毅天氣炎熱，大家都想來點冰品、冷飲消消暑氣，中醫師周宗翰說，刨冰、冰淇淋或其他冰鎮飲料，雖可暫時解渴，但應避免過量，最好利用蓮子、綠豆、百合、白木耳、愛玉自製冷飲，不只袪暑、降
2014/07/09     9076 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
【小撇步】檸檬讓竹筍白皙美味
文／編輯部整理‧圖與資料來源《10分鐘家事寶典》想要讓筍子色澤更美、味道更好，煮筍子時只要加入檸檬就可以讓筍子自然變白喔！1.在煮筍子的時候可以先加入一點檸檬。煮筍子時加入一點檸檬。2.煮出來的筍子湯
2014/07/11     2597 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
不用機器，輕鬆自製超好吃冰淇淋
文／編輯部整理‧圖／廖家威超商大打冰淇淋戰，還未到夏季，冰淇淋就賣得火紅；但入口的同時卻又擔心市售的添加物太多，糖份太高容易發胖嗎？不如自己動手做冰淇淋吧！即使沒有冰淇淋機也能做出超好吃冰品喔！自製香
2014/07/07     5032 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
豆芽菜白嫩粗壯少吃為妙
文/編輯部‧圖/楊慧玉在室內栽培的豆芽菜，便宜又好吃，更是颱風期間最實惠的蔬菜。但坊間長的白皙粗壯豆芽菜，恐有漂白劑等食安疑慮喔！豆芽菜的根應是長長的，圖中的根太短。消基會指出，未經人工雕琢的豆芽菜，
2014/10/13     2477 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
膠原蛋白飲，真的有效嗎？
文／編輯部整理；攝影／王正毅近年來，美魔女話題延燒，各種「凍齡」招數層出不窮，其中「喝的膠原蛋白」更令愛美女性趨之若鶩，根據消基會調查，市售膠原蛋白飲約41％標示有瑕疵，且均添加甜味劑或調味劑，可能達
2014/06/24     2432 看全文 〉
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不鏽鋼餐具要選「300系列」！教你怎麼看
圖文/簡愛不鏽鋼餐具耐熱、不會腐蝕，頗受喜愛，加上設計有保溫功能時更優。只不過，不鏽鋼材質有差異，還是會有重金屬溶出疑慮，專家建議依照使用目的選用最安心，本文教你怎麼看標示挑選。不鏽鋼餐具有重金屬溶出
2014/06/24     13137 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
食安問題：黃豆、豆腐怎麼挑最安全？
文/編輯部整理‧圖/楊慧玉台灣目前允許進口的基因改造產品除了黃豆以外，還有玉米，因此在標示上也只規定這兩者；但全球基因改造作物還有番茄、木瓜、馬鈴薯、稻米、油菜等，所以國內的標示政策是否應包括含基改作
2014/06/29     4070 看全文 〉
  • 台灣好食材　專欄作家
無毒清潔小撇步 清抽油煙機超有成就感！
文／編輯部整理‧資料來源／《小蘇打天然清潔你的家》清抽油煙機？年節大掃除最想跳過的一處。不過有了萬能小蘇打粉，再加上醋水，就像是施了魔法，打掃起來超有成就感的！熱水加小蘇打粉清潔抽油煙機上方累積的厚重
2014/07/02     23405 看全文 〉