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食物中毒

共47筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
路邊野菇「不採不食」！誤食恐食物中毒、嚴重者傷肝腎
整理＝編輯部台灣屬於亞熱帶氣候，溼熱多雨的環境適合許多種類的蕈菇生長，尤其是雨後山間、農地、草地、竹林經常會長出朵朵小傘狀的蕈菇，若摘下煮食可能讓自身暴露於食品中毒的風險。近年食品藥物管理署（簡稱食藥...
1 個月前     3266 看全文 〉
  • 慈慧幼苗　專欄作家
【育兒Q&A】食物中毒是否由沙門氏菌所引致？
  夏天天氣炎熱，細菌容易滋生，小朋友又痾又嘔，是否食物中毒？怎樣可以預防由沙門氏菌引起的食物中毒？沙門氏菌的感染途徑和症狀是什麼？有什麼治療方法？爸爸媽媽不想小朋友受到感染，快點看看兒童免疫、過敏及...
4 個月前     6251 看全文 〉
  • 最新消息　專欄作家
遠離食物中毒 日本獅王校園洗手活動再度開跑
日本「獅王趣淨抗菌洗手慕斯」響應5月5日世界手部衛生日，校園洗手衛教計畫再度開跑，日本獅王每年持續深入台灣各地的幼兒園及國小，宣導孩子們保持正確洗手習慣。2020年至今計畫已進入第5年，橫跨全台102間校園，累積超過2萬名小朋友參與。
7 個月前     1429 看全文 〉
  • 趙藥師　駐站專家
炒粿條疑似米酵菌酸bongkrekic acid食物中毒
炒粿條疑似食物中毒的新聞...邦克列酸​邦克列酸-米酵菌酸（Bongkrek acid）是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌污染後產生。其毒理機制為抑制ADP/ATP轉運...
8 個月前     2551 看全文 〉
  • LuLu媽　駐站部落客
    Luca 12歲6個月
    Luciano 8歲10個月
食物中毒？！主要病因物質是什麼？食品安全人人有責
這幾天的看到關於寶林食安風暴看完真的很令人恐慌只是去吃頓飯，沒想到就食物中毒還有受害者因此丟了性命實在好痛心希望這時間可以水落石出趕快找出病因物質我這學期也剛好上 #食品衛生安全也正在上關於 #食物中...
8 個月前     5582 看全文 〉
  • MamiBuy編輯部　MamiBuy編輯部
食物中毒分4類！7種細菌常見元兇　食物中毒症狀、感染途徑、8招預防一次看
食物中毒，一個常見於我們生活中、最容易被忽視的疾病。如果食物不新鮮、食物冷藏及加熱處理不足、生食與熟食交叉感染等，很有可能導致食物中毒。究竟食物中毒症狀有哪些？食物中毒吃什麼可以緩解和改善呢？本篇一次告訴你。

8 個月前     87239 看全文 〉
  • 慈慧幼苗　專欄作家
一文看清 3大方法 慎防感染冬季諾沃克病毒
踏入冬季，不少病毒開始肆虐，引致急性腸胃炎的諾沃克病毒尤為常見。進食未經煮熟的海產類食物、接觸被感染的患者或物件，以及人多聚集的地方容易受到感染，所以無論成人或小朋友都有機會「中招」。想認識更多這種病...
11 個月前     4569 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】桌菜喜宴上特有的炒西施舌貝料理竟然曾經讓人中毒死亡？
讀者投稿＝Evelyn 食品技師 / 食品研發專員炎炎夏日晚上叫來三五好友，找個熱炒店，來點生猛海鮮配啤酒，可說是最舒服不過了。然而在 35 年前，臺灣曾發生上百人食用了西施舌貝料理導致麻痺性貝毒中毒...
2023/12/01     5924 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】如何避免食物中毒？餐廳業者與民眾都應注意的食安準則！
據媒體報導，高雄有1對情侶在2023年9月11日到高雄知名的餐廳用餐，期間在店內食用了蝦仁滑蛋之後，開始上吐下瀉1日達30次，最後受不了到醫院急診。可見食品中毒對民眾的健康危害頗深，也讓民眾對食不安心...
2023/11/09     2479 看全文 〉
  • 衛福部食品藥物管理署　專欄作家
小心沙門氏桿菌！在家煮也可能會食物中毒、5習慣預防要點
雖然沙門氏桿菌食品中毒患者的症狀約持續數天即可痊癒，但若出現於嬰兒、老年人等免疫力較弱之族群，則有可能......
2023/11/03     9599 看全文 〉
  • 好食課營養師團隊　專欄作家
飯後狂拉肚子？常見細菌食物中毒原因大解析！
夏天可說是細菌性食物中毒的高峰，東西一沒存放好，就容易有細菌滋生，導致近期新聞常常時不時有因吃冰、吃法國麵包而拉肚子、嘔吐進醫院的消息，到底常見的細菌中毒原因有哪些？又該如何預防？好食課 Sally ...
2023/11/01     2334 看全文 〉
  • 許育禎營養師　駐站專家
    崴崴 14歲1個月
    葉子 11歲9個月
夏季到~食品衛生要留意! 以避免食物中毒~
炎炎夏日又來臨了，夏季是腸病毒流行的季節外，也是細菌型腸胃炎的好發季節，也就是大家常常聽到的「食物中毒」，原因是因為吃到不新鮮、或是已腐敗的食物所引起，症狀包含：嘔吐、腹瀉、腹痛、虛弱無力、發燒等急性...
2023/06/27     2465 看全文 〉
  • 衛福部食品藥物管理署　專欄作家
病毒肆虐！對抗諾羅病毒：掌握5要2不，預防食物中毒
諾羅病毒，可說是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一！......
2023/05/16     4410 看全文 〉
  • MamiBuy編輯部　MamiBuy編輯部
地表上最強的致癌物「黃麴毒素」，加熱也滅不掉！花生、堅果、霉米常出現
花生、堅果、白米、大豆等是每個家庭中都會出現的食材。但值得注意的是，如果保存不當而產生發霉的情形，這代表「黃麴毒素」開始滋生了！本文將詳細介紹黃麴毒素的成因、感染後的症狀、黃麴毒素有哪些食物以及預防對策。
2023/05/02     31704 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】成為廚神第一步！把關食品衛生從「人」開始
撰文＝衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報 第914期創造美味料理，征服消費者的味蕾，是食品業者一生追求的成就感！然而，在磨練廚藝之前，個人衛生的要求可是必備基本功，該怎麼做才能合乎食品安全衛生...
2023/04/18     1752 看全文 〉
  • NOW健康　專欄作家
食物吃不完放電鍋保溫再吃？醫：低於「這溫度」恐中毒！
電鍋是許多家庭不可或缺的電器，許多人習慣以電鍋保溫已經煮好的食物，以為一直插著電源，保持熱度，食物就不會壞掉，專家指出，許多細菌耐高溫......
2022/12/27     6828 看全文 〉
  • 常春月刊　專欄作家
砧板出現「這些狀況」小心引食物中毒！專家提醒「4大材質使用注意事項」
民眾應該如何挑選砧板？食藥署建議，民眾可依據廚房流理臺面的大小，挑選大小合適的砧板，操作起來會更得心應手。至於不同材質的砧板各有其特性，使用與維護的方式也不盡相同，民眾必須特別注意，才能食的更安心。
2022/09/12     12359 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】餐費不漲對食安雖無直接影響 帶來的連鎖效應卻不容忽視
校園午餐因為量大，製備的時間和溫度掌控是把關時安的關鍵。（張偉明 攝）採訪·撰文＝李依文學童校園午餐受到關注的重點，除了營養均衡和美味外，就是是否有安全疑慮的問題。「所有的食安風險，都要從過去發生過的...
2022/04/15     2013 看全文 〉
  • 好雞婆　MamiBuy編輯部
    小雞 9歲6個月
5國中小驚傳集體中毒、44人急送醫！廠商被下令停止供餐，食品檢驗中
宜蘭昨日驚傳集體中毒意外，5所國中小學生，在吃完營養午餐後出現不適症狀，累計44銘侮學生就醫，幸好經過治療後已陸續出院，該廠商也被下令停止供餐。
2021/11/24     5244 看全文 〉
  • 好雞婆　MamiBuy編輯部
    小雞 9歲6個月
奶粉會上火？新手爸媽誤信偏方！寶寶全身發紫中毒，醫：30天內已兩例
中國成都一間醫院指出，短短一個月內治療了兩起嬰兒中毒案，其原因皆是由偏方「蔬菜水」引起，孩子身體顏色如同茄子一般，讓人相當心疼。
2021/10/04     17462 看全文 〉